Тайваньские рестораны Taïrroir и JL Studio пополнили список ресторанов, получивших три звезды гида «Мишлен» (Michelin), присоединившись к ресторану Le Palais, который получает высшую оценку гида уже шестой год подряд.
На церемонии, прошедшей в четверг в Тайбэе, международный директор гида «Мишлен» Гвендаль Пуленнек, заявил, что рестораны Taïrroir в Тайбэе и JL Studio в Тайчжуне стали первыми в мире ресторанами с тремя звёздами гида «Мишлен», в которых представлены блюда тайваньской и сингапурской кухни.
Он отметил возрождение ресторанной индустрии Тайваня, где в последнее время открывается много интересных заведений и повышается уровень обслуживания.
В этом году в гастрономический гид «Мишлен» вошли 44 ресторана Тайваня - три из них получили по три, шесть – по две и 35 – по одной звезде. В 2022 году их было всего 38.
Одна звезда означает, что ресторан стабильно предлагает своим гостям качественные и вкусные блюда. Две звезды говорят о том, что ради отличной кухни заведения можно сделать отступление от туристического маршрута. Наконец, три звезды – показатель великолепной работы шеф-повара, а также высококлассного обслуживания и атмосферы ресторана, ради которых имеет смысл предпринять отдельное путешествие.