Тайваньская кулинарная выставка открылась 2 августа в Тайбэйском центре международной торговли. Пространство выставки разделено на четыре тематических зоны, в которых представлены деликатесы из Тайваня и других стран мира. Организатором выставки выступает Тайваньская туристическая ассоциация.
В открытии выставки принял участие президент Китайской Республики (Тайвань) Лай Цин-дэ. В своей речи он сказал, что Тайвань – это рай для гурманов. Здесь можно легко найти не только такие известные мировые кухни, как японская, корейская, вьетнамская, индийская, тайская, французская, немецкая и испанская, но и разнообразные блюда из различных городов и уездов Тайваня. Президент подчеркнул, что тайваньцам очень повезло, что они могут наслаждаться разнообразными качественными продуктами, выращенными местными фермерами, а также изысканными блюдами, приготовленными искусными поварами.
Президент Лай также отметил, что местная тайваньская кухня несёт в себе богатое культурное и туристическое значение.
«Тайвань стремится стать туристической меккой, и для достижения этой цели мы должны, во-первых, повысить узнаваемость Тайваня через известные международные СМИ; во-вторых, каждый город и уезд должен выделить свои гастрономические маршруты; в-третьих, необходимо объединить кулинарные традиции и туристические объекты в рамках межрегионального сотрудничества. Совместными силами мы вместе продвигаем Тайвань», – добавил Лай Цин-дэ.
Министр транспорта и коммуникаций Ли Мэн-янь, сопровождая президента на выставке, отметил, Тайвань известен не только своими уличными блюдами, но и ресторанами, удостоенными звёзды Мишлен. Количество звёзд Мишлен выросло с четырёх в 2018 году до 241 в настоящее время, а количество заведений с оценкой Бибендум (Bibendum) достигло 560. Ли выразил надежду, что, кроме Тайбэя, Тайчжуна, Тайнаня и Гаосюна, в будущем на Тайване будет больше городов, принимающих участие в рейтинге Мишлен.